20 Novembre 2010

UNE NOUVELLE GÉNÉRATION AU DOMAINE GÉNOT-BOULANGER

Ce sont Aude et Guillaume Lavollée, trentenaires et 4ème génération des Delaby, qui assurent depuis 2008, la destinée du Domaine bourguignon avec des objectifs qualitatifs encore plus renforcés.

Respectivement fille et gendre de François Delaby, ils ont choisi de s'installer à Meursault afin de s'investir totalement dans l'exploitation.

La devise de Guillaume Lavollée : « Travail maximal dans les vignes, interventionnisme minimal à la cave ». Ce dernier n'a d'autre ambition que de servir et restituer le plus fidèlement possible la personnalité de ses nombreux « climats », de traduire avec des vins minéraux et affûtés, toute l'âme bourguignonne.

En Bourgogne, rares sont les domaines capables de proposer une telle liste de crus et d'appellations :
Mercurey, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Croton.

En Côte de Nuits, le domaine avait acquis en 1995, 0,43 ha dans le célèbre grand Cru du « Clos de Vougeot ».

Situé à Meursault, au coeur de la Côte de Beaune, le Château Génot-Boulanger est propriétaire de 92 parcelles qui totalisent plus de 27 hectares, répartis sur 32 appellations.

Parmi elles, il compte 13 Premiers crus et 3 Grands crus, de Chambolle-Musigny, son extrémité septentrionale, à Mercurey, sa pointe sud, son vignoble couvre 60 kilomètres.


http://www.terreetvigne.com/actualites-vin/une-nouvelle-generation-au-chateau-genot-boulanger/