Puligny-Montrachet

Les Nosroyes

  • Millésime

    L'hiver doux a entraîné une reprise précoce du cycle de la vigne.
    Le printemps, a été sec provoquant une floraison rapide.
    Le 28 juin 2014, un violent orage de grêle frappe (encore) en Côte de Beaune, détruisant une bonne partie de la récolte. L'été vire à la pluie. Malgré tout, les raisins mûrissent à un bon rythme sans souffrir. Début septembre, le soleil et la chaleur s'installe. Les raisins perdent le jus emmagasiné lors des fortes pluies d'été mais le cycle des maturités se poursuit parfaitement jusqu'aux vendanges du 11 au 22 Septembre, nous offrant de magnifiques équilibres dignes des grands millésimes.

  • Description

    L'étymologie nous apprend que le nom de ce climat descend probablement du latin "nux", pour le noyer. De plus, la Nouroy désignait autrefois un lieu planté de noyers. En effet, à l'époque les noix étaient un aliment essentiel planté à beaucoup d'endroits. Les noyers adorent le calcaire et sont sensibles à l'humidité. C'est pourquoi, on trouve maintenant des vignes sur ces terres.

  • Vigne & Terroir

    Le Puligny-Montrachet Les Noroyes est produit à partir d'une parcelle de 1,13 hectare située en milieu de coteau au nord du village. Située sur le sommet du coteau, juste sous le 1er cru réputé des Perrières, avec un sol argilo-calcaire, bien drainé.

  • Vinification & Elevage

    Apres une vendange manuelle, les raisins sont pressés en grappe entière longuement et fortement. Les jus, une fois débourbés sont entonnés dans des fûts de chêne ou se passeront la fermentation alcoolique et malolactique grâce aux levures naturelles aussi appelées indigènes, sans batonnâge. Nos fûts en chêne français sont renouvelés à hauteur de 20%.
    Après 12 mois d'élevage le vin est soutiré et finira en cuve inox 6 mois de plus.
    Le vin est filtré avant la mise en bouteille.

  • Dégustation

    Le nez est de poire et de bois précieux et laisse transparaitre quelques notes d'élevages, l'aération complète le bouquet avec des épices douces ; le chardonnay dans sa complexité minérale et orientaliste.
    En bouche c'est une grande extension : à la fois riche et tonique, le vin est gras et dépose une longue trainée de fruits blancs avant de plonger le palais dans une finale crayeuse. Puissant et complet, ce vin-là est un premier cru qui préfère la modestie du village.

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