Beaune-Montrevenots

Premier Cru

  • Millésime

    L'hiver doux a entraîné une reprise précoce du cycle de la vigne.
    Le printemps, a été sec provoquant une floraison rapide.
    Le 28 juin 2014, un violent orage de grêle frappe (encore) en Côte de Beaune, détruisant une bonne partie de la récolte. L'été vire à la pluie. Malgré tout, les raisins mûrissent à un bon rythme sans souffrir. Début septembre, le soleil et la chaleur s'installe. Les raisins perdent le jus emmagasiné lors des fortes pluies d'été mais le cycle des maturités se poursuit parfaitement jusqu'aux vendanges du 11 au 22 Septembre, nous offrant de magnifiques équilibres dignes des grands millésimes.

  • Description

    L'appellation « Montrevenots » termine le coteau sud de l'appellation en sa partie haute. Elle tient son nom du camp militaire et du hameau situé à cet endroit au cinquième siècle. Elle est située juste au-dessus du climat du Clos des Mouches.

  • Vigne & Terroir

    Notre parcelle tout en Pinot noir est divisée en deux parties, une partie a été plantée en 1999 (0.2h) et l'autre partie est au repos (0.15h). Elle est située sur le versant sud de la côte de Beaune à la frontière avec Pommard et possède une exposition sud-ouest. Le sol est pierreux et riche en calcaire, avec des marnes blanches.

  • Vinification & Elevage

    Les vendanges sont manuelles et nous choisissons, lorsque le millésime le permet de conserver 25 à 30 pourcents de vendange entière. Ensuite, les fermentations se font spontanément grâce au travail des levures naturelles, dites indigènes, et prennent place en cuve inox pendant 20 à 25 jours, sous contrôle des températures. Chaque année, les levures indigènes, naturellement présentes sur le raisin, offrent un profil de fermentation différent, que nous laissons s'exprimer afin de conserver la typicité du millésime.
    Nous privilégions une extraction douce en ajustant le nombre de pigeages et remontages selon les cuvées et les millésimes. Nos pinots noirs sont ensuite élevés pendant 12 mois en fûts de chêne, avec 20 % de fûts neuf, puis la fin d'élevage se fait pendant 6 mois en cuves avant la mise en bouteille. Nos vins rouges ne sont ni collés ni filtrés.

  • Dégustation

    Le nez est plus franc et plus indivisible que celui du Beaune 1er Cru « Grèves », il présente de forts arômes de cerise : la burlat du printemps juteuse et sucrée.
    La bouche est légère et enjouée, la fraicheur s'envole vers une jolie finale fruitée. Voilà un Beaune tout en délicatesse et en soyeux que l'on associera avec des mets délicats : poissons blancs et surtout roses, il sera le compagnon rêvé d'un régal de truites !

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