Pommard-Clos Blanc

Premier Cru

  • Millésime

    L'hiver doux a entraîné une reprise précoce du cycle de la vigne.
    Le printemps, a été sec provoquant une floraison rapide.
    Le 28 juin 2014, un violent orage de grêle frappe (encore) en Côte de Beaune, détruisant une bonne partie de la récolte. L'été vire à la pluie. Malgré tout, les raisins mûrissent à un bon rythme sans souffrir. Début septembre, le soleil et la chaleur s'installe. Les raisins perdent le jus emmagasiné lors des fortes pluies d'été mais le cycle des maturités se poursuit parfaitement jusqu'aux vendanges du 11 au 22 Septembre, nous offrant de magnifiques équilibres dignes des grands millésimes.

  • Description

    La parcelle du « Clos Blanc » est située en bordure de la route des Grand Crus à l'entrée de Pommard et dans le prolongement des « Grands Epenots ».Elle tient son nom du fait de la forte présence de calcaire et d'argile dans le sol, lui donnant une couleur blanche. Suite à la crise du phylloxera, ce lieudit fut le premier du village à être replanté.

  • Vigne & Terroir

    Notre parcelle de pinot noir plantée en 1996, de 0.33 hectare, est située en bas de coteaux et au nord-est du village. Notre vigne repose sur un sol argilo-calcaires ferrugineux, il est profond avec une capacité à retenir l'eau qui donne à ce vin toute sa rondeur.

  • Vinification & Elevage

    Les vendanges sont manuelles et nous choisissons, lorsque le millésime le permet de conserver 25 à 30 pourcents de vendange entière. Ensuite, les fermentations se font spontanément grâce au travail des levures naturelles, dites indigènes, et prennent place en cuve bois pendant 20 à 25 jours, sous contrôle des températures. Chaque année, les levures indigènes, naturellement présentes sur le raisin, offrent un profil de fermentation différent, que nous laissons s'exprimer afin de conserver la typicité du millésime.
    Nous privilégions une extraction douce en ajustant le nombre de pigeages et remontages selon les cuvées et les millésimes. Nos pinots noirs sont ensuite élevés pendant 12 mois en fûts de chêne, avec 20 % de fûts neuf, puis la fin d'élevage se fait pendant 6 mois en cuves avant la mise en bouteille. Nos vins rouges ne sont ni collés ni filtrés.

  • Dégustation

    Au nez le fruit est fort, il murit encore au soleil, il respire l'été ! La palette aromatique mêle les baies sauvages aux raisins mûrs et glissent vers le bois de santal, le musc. Tout annonce un caractère vigoureux.
    On s'y attendait : la bouche déferle en largeur et longueur, le vin est épaulé, puissant, et sa force est sûre : avec sa chair solide et son fruit en avant, rien ne lui fait peur. On mariera ce conquérant à des mets nobles et pourquoi pas du gibier, ou on l'attendra en cave, car ici la jeunesse va durer longtemps.

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